他にもあるので、色々見てみるといいと思います。
言わずと知れたSTM32シリーズ。 小型のパッケージでもメモリ容量が大きいのが特徴。 開発環境を整えるのが面倒だったりしたが、最近はそうでもない。
昔からARMコアマイコンを生産しているので安心して使用できる。 80ピンパッケージの物でないと、ROMとRAM容量に不安が出てくる。 専用の開発環境があり、雑誌やその増刊で取り上げられる事も多い。